Wouw-lezing: ‘Zijn we wat we eten?’
woensdag 6 mei 2026 14:00 tot 16:00
NIJMEGEN - Esther Aarts verzorgt woensdag 6 mei in de Ark van Oost in Nijmegen een Wouw-lezing getiteld ‘Zijn we wat we eten?’ Van 14.00 tot 16.00 uur. Toegankelijk alleen voor 50+ vrouwen.
Het tweerichtingsverkeer tussen voeding en de hersenen: waarom kun je geen genoeg krijgen van chips, maar wel van worteltjes? En wat voor een effect hebben onze voedselkeuzes op de hersenen? Esther Aarts is hoogleraar Nutrional Neuroscience aan de Radboud Universiteit, Donders Instituut voor Brein, Cognitie en gedrag. Haar onderzoek richt zich op de complexe relatie tussen voeding en brein.
Met behulp van neuro-imaging onderzoekt zij bijvoorbeeld hoe ons dieet en leefstijl de hersengebieden beïnvloeden die betrokken zijn bij motivatie, beloning en cognitieve prestaties. Deze zijn van belang voor psychiatrische en neurologische aandoeningen, zoals depressie en dementie. Hierbij kijkt zij ook naar de rol van het immuunsysteem en de darmbacteriën en hun invloed op het brein.
Haar werk richt zich niet alleen op het begrijpen van processen, maar ook op het vinden van manieren om ze positief te beïnvloeden om zo hersenaandoeningen te voorkomen.