‘De Mensen in Nijmegen’
NIJMEGEN - De Facebookpagina 'De Mensen in Nijmegen' portretteert mensen in Nijmegen in woord en beeld om hen met elkaar te verbinden.
"Koken is mijn passie. Sinds mijn vijftiende werk ik al in de keuken en ik werk nu met veel toewijding en creativiteit als freelance kok. Bedrijven kunnen me inhuren maar ook kook ik bij mensen thuis”, vertelt Joep Kool. “Ik hou van mijn werk, ik hou ervan om van iets heel simpels een zo groot mogelijke smaak te maken. De Italiaanse en Portugese keuken zijn hier goed in, om met simpele ingrediënten een fantastische maaltijd te bereiden. Daar heb ik veel van geleerd, het draait om kwaliteit en niet om kwantiteit. Van niets iets maken dat is de kunst.”
“Eten met elkaar is verbinding maken met elkaar. We zouden in de wereld meer met elkaar moeten eten dan zouden er minder oorlogen zijn”, besluit Joep.