Opening vernieuwde de Refter

Nijmegen - Dezelfde naam, maar een totaal ander concept. Dinsdag 26 maart om 16.00 uur gaat het geheel vernieuwde restaurant op de Radboudcampus in Nijmegen officieel open. Zes uitgiftepunten met elk een ander thema, sfeerbeleving en assortiment zijn van 07.30 tot 20.00 uur (van maandag tot en met vrijdag) open zijn voor studenten, medewerkers en bezoekers van de Radboud Universiteit.

“Door de mix van assortiment, aantal uitgiftepunten en maaltijdmomenten per dag, vers gemaakt, in eigen beheer, met regionale producten, mag dit restaurant uniek in zijn soort genoemd worden”, meent Gerben Smit, directeur van het Facilitair Bedrijf, de ontwikkelaar van de nieuwe Refter. “Ontmoeten, samenwerken, studeren, ontspannen en lekker en gezond eten. Dat zijn de kernwoorden die de nieuwe Refter typeren. Leren en werken gebeurt immers al lang niet meer alleen in collegezaal, bibliotheek of op een werkplek. Overal kan gewerkt, gestudeerd en vergaderd worden. We hebben in dit vernieuwde restaurant dan ook een studeeromgeving met 150 plekken gecreëerd”, zegt Smit.

Voorheen hadden bezoekers de keuze uit drie warme maaltijden: een vegetarische en twee met vlees. In de nieuwe Refter is er een grote keuze aan menu’s. Er zijn zes uitgiftepunten:

Panama biedt diverse koffievarianten, hartige en zoete snacks en ontbijtgerechten als croissants, yoghurt en cereals;

Bij Sousa kun je terecht voor soepen, koude en warme broodjes, sandwiches en salades;

Angus nr 5 serveert grillgerechten (vlees/vis/groente), burgers & friet, ter plekke bereid in twee ‘big green egg’ grills;

Bij Deli Tiger moet je zijn voor Aziatische gerechten als noodles en Aziatische snacks;

Mama Maria’s heeft een mediterrane kaart met pizza’s en ovenschotels;

Bij Craft moet je zijn voor de klassieke warme Reftermaaltijden,

Alle counters hebben drankjes en bijgerechten passend bij de beoogde sfeer.

Het nieuwe restaurant biedt meer vegetarische en veganistische maaltijden en biologische en streekproducten. “We willen mensen verleiden maaltijden te kiezen zonder vlees”, zegt Smit. “Ook goed voor de duurzaamheid: de koffiedroes gaat niet meer in de prullenbak maar wordt afgevoerd om als voedingsbodem te dienen voor oesterzwammen.”

In de nieuwe Refter zijn honderd extra zitplekken. Volgens Smit zijn bezoekers meer dan welkom om even te komen studeren of werken – de Refter moet een plek zijn waar mensen niet alleen hun maag komen vullen. Het balkon, bijvoorbeeld, wordt ingericht in een ‘bibliotheekachtige setting’.

In aanloop naar de officiële opening vinden er vanaf eind februari test- en proefronden plaats, waarin wordt bekeken of de logistiek, doorloop en maaltijdbereiding functioneert zoals bedoeld is. Verwachting is dat begin maart de deuren opengaan voor publiek. Dan zijn studenten, medewerkers en bezoekers van de Radboud Universiteit van harte welkom in de vernieuwde Refter.

Naast de officiële opening op 26 maart, zijn er die hele week allerlei festiviteiten in de Refter. Zo kunnen studenten, medewerkers en bezoekers komen proeven van de nieuwe ruimte en het uitgebreide assortiment. Elke dag staat een thema centraal, met bijpassende kortingsacties en activiteiten:
•         Maandag 25 maart: duurzaamheid. Korting op het vegetarisch, veganistisch en biologische assortiment en leveranciers presenteren zichzelf.
•         Dinsdag 26 maart: officiële opening tussen 16.00 en 17.30 uur.
•         Woensdag 27 maart: ontmoeten. Met studenteninitiatieven zoals een Ontmoetingstafel en Meet and Eat.
•         Donderdag 28 maart: Meet the World. Uitwisseling van culturen en recepten door internationale studenten en medewerkers.
•         Vrijdag 29 maart: Family Night. Waarvoor ook de buurt is uitgenodigd. Kom borrelen bij de wijnbar of neem je kinderen mee. De Refter-klassiekers pannenkoeken en vis met friet maken hun rentree en er is entertainment voor kinderen (schminken, pannenkoeken versieren).