Team restaurant Jachtslot Mookerheide heet u welkom!

MOLENHOEK - Wie het stijlvol ingerichte restaurant van Jachtslot Mookerheide binnenloopt, voelt zich meteen op z’n gemak. De warme kleuren, het groen geschilderde plafond en de vele glas-in-loodramen geven de ruimte een modern én intiem karakter. Boven de bar hangt een indrukwekkende verzameling glaswerk. Er staan comfortabele stoelen en bankjes en ook het grote zonnige buitenterras nodigt uit voor een hapje en een drankje. Maar het meest trots is manager Marie-Louise Buckens op het compleet nieuw samengestelde team. “Wat we in een korte tijd hebben weten neer te zetten, is iets om trots op te zijn!”   

Het monumentale Jachtslot Mookenheide heeft jaren in de steigers gestaan maar de verbouwingsklus is medio november voltooid. Er staat nog wat hekwerk maar op 8 juli is het restaurant al officieel geopend. 

“Toen wij ons team gingen samenstellen, was de verbouwing nog in volle gang. De kandidaten wisten niet waar ze precies zouden komen te werken en wie hun collega’s zouden worden. Een sprong in het diepe. Heel dapper! Ik heb grote bewondering voor het feit dat zij dit aandurven én dat het team in een relatief zeer korte periode al zoveel voor elkaar heeft gekregen. Tijdens het gezamenlijk inrichten van hun werkplek begin juli zijn ze elkaar pas voor het eerst tegengekomen. Kennismaken met je collega’s met de bouwhelm nog op! Drie dagen buffelen om alles op de juiste plek te krijgen. Dan komen er tal van vragen op je af zoals ‘waar komen de glazen’, ‘wat is de best plek voor het bestek’ en ‘waar zetten we de kassa neer’? Dat was meteen een mooie en waardevolle vorm van teambuilding.” 

Ook de keukenbrigade is nieuw samengesteld. “We vragen onze gasten om feedback. Daaruit bleek al snel dat zij graag meer vegetarische gerechten willen. Daarop hebben we onze menukaart aangepast. En we blijven ons als team natuurlijk ontwikkelen.”

“Het mooie is dat op het landgoed een moestuin ligt en wij veel van onze groenten betrekken van die moestuin. En de bloemen uit de nabijgelegen pluktuin belanden op onze tafels. Een mooi voorbeeld van samenwerking op Landgoed Mookerheide. Ook werken we met vlees van Harms Hoeve, honing van Imkerij Immenhof en zalm uit de rokerij  in Winssen.”        

Het restaurant is elke dag geopend vanaf 10.00 uur. U kunt er terecht voor een kop koffie, lunch, borrel of diner. Ook voor de viering van bijvoorbeeld een verjaardag, jubileum of trouwerij of voor een zakelijke bijeenkomst bent u welkom. Ook wordt gedacht aan het organiseren van speciale evenementen. “Zo is er op zaterdag 21 en zondag 22 oktober een bierproeverij waarbij bokbier centraal staat”, weet Buckens. Er zijn voldoende gratis parkeerplaatsen.  

Het hele team bestaat uit zo’n 30 personen. “Een mooie mix van jong en ouder, ervaren en minder ervaren.” En wil jij het team komen versterken en werken op een bijzondere locatie midden in de natuur? “We kunnen altijd nog wel professionele collega’s gebruiken.”  
Jachtslot Mookerheide
Heumensebaan 2 Molenhoek
tel. 024-2036 650
info@jachtslot.com
www.jachtslot.com