Gezellige langetafeldiners aan de rand van biologische tuinderij Het Kleverland

ERLECOM - Vanaf april is er in Erlecom een bijzonder restaurant geopend. Het restaurant heet In de Tuin van de Kleverbergh en is gelegen aan de rand van biologische tuinderij Het Kleverland op Landgoed de Kleverbergh.

Gabi Stoffelen is de eigenares en tevens chefkok: “Ik kook met de groenten, fruit en noten van tuinderij Het Kleverland. Wat op tafel komt is dezelfde dag geoogst. Iedereen die komt gaat tegelijk en samen aan een lange tafel. Er ontstaan vaak leuke gesprekken tussen mensen die naast elkaar komen te zitten. Het gaat bij In de Tuin om ervaren hoe landbouw en biodiversiteit samen kunnen gaan én over ontmoeten.”

Hergebruik

Het restaurant is gebouwd met hergebruikte materialen. Het hout is afkomstig van de voormalige steenfabriek Wienerberger die vorig jaar is gesloopt en de keuken komt van een zorgsinstelling die ging verbouwen. En verder komt alles van Marktplaats. 

Gabi: “Op Landgoed de Kleverbergh proberen we zo ecologisch mogelijk te werken. We hebben met een aantal huishoudens en Stichting ARK voormalige manege de Kleverbergh gekocht en herontwikkelen deze plek naar een ecologisch landgoed met woningen, kleinschalige bedrijvigheid, een tuinderij en veel natuur.”

“Als het op bouwen aankomt scoort hergebruik van materialen het best qua beperken van de impact op de aarde. En er is zoveel materiaal beschikbaar, eigenlijk zou je niks nieuw hoeven te kopen, alles is er al.”

Ben je nieuwsgierig geworden naar restaurant In de Tuin, kijk voor meer informatie op de website 
www.indetuinvandekleverbergh.nl. Daar kun je je ook aanmelden voor een langetafeldiner. Af en toe zijn er ook langetafellunches en pizza-avonden (uit de zelfgebouwde houtoven).