Chef-kok Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) na 5 jaar opnieuw bij podcast 024/7
AlgemeenNIJMEGEN - Vijf jaar na het eerste interview kwam chef-kok Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel opnieuw langs bij podcast 024/7. In de woorden van Emile: “Om alles wat er gebeurde in de afgelopen vijf jaar eens te verwerken.”
Precies zoals Jeroen Pauw dat in zijn programma ‘Vijf jaar later’ deed, luisterden interviewer Joris van Meel en Van der Staak terug naar Emiles uitspraken van toen. Er ontrolde zich een gesprek over de verhuizing naar het nieuwe pand en de groei in personeel en professionaliteit. Over corona en hoe De Nieuwe Winkel toen toch de eerste Michelinster kreeg (en later de tweede plus een groene). En over hoe het restaurant nu al uit zijn jasje groeit en Emile dus stiekem uitkijkt naar een nieuwe plek, in Nijmegen!
De aflevering is te beluisteren in je favoriete podcastapp en via www.024.nl.
