Lezing over ongezond eten

Nijmegen - Nederland wordt steeds ongezonder. Dat ligt voor een groot deel aan een ongezonde manier van eten. Gezondheidswetenschapper Jaap Seidell stelt dat het naast onze eigen verantwoordelijkheid ook die van de overheid en de voedselindustrie is om gezonde keuzes mogelijk te maken. Seidell vertelt woensdag 10 oktober wat nodig is om ons gezonder te laten eten. De lezing in het Collegezalencomplex van Radboud Universiteit is van 19.30 tot 21.00 uur.

Obesitas, diabetes type II en hart- en vaatziekten nemen in rap tempo toe. In het bijzonder onder de lage sociaaleconomische groepen. Deze groei is niet los te zien van het soort voedsel dat we consumeren en de mate waarin we dit doen. Gebrekkige productinformatie, verleidelijke marketing en een beperkt aanbod van gezonde voedselopties, gecombineerd met een klein budget maken het moeilijk om de gezonde keuze te maken. Hoe kunnen deze problemen worden aangepakt? Ligt er niet een primaire verantwoordelijkheid bij de burger voor het maken een meer bewuste gezonde keuze? Seidell bestrijdt deze visie en pleit voor regulering vanuit de overheid. Bijvoorbeeld door beperking van portiegroottes, een rem op de verkoop van ongezonde producten in openbare gebouwen of een suikertaks. Daarnaast moeten we volgens Seidell ook kijken naar de voedselindustrie zelf. Wat voor rol kunnen producenten, supermarkten en snackbarhouders spelen bij het oplossen van deze problematiek?

Na zijn lezing gaat Jaap Seidell in gesprek over de vraag wat de beste manier is om ons gezonder te laten eten. Is overheidsbemoeienis op ons bord wel wenselijk? Waarom is gezondheid zo belangrijk? Speelt op de achtergrond niet ook de stijging van zorgkosten in plaats van oprechte bezorgdheid?

Deelname kost € 5,- | Medewerkers van de RU, studenten, scholieren, Radboud Reflects-abonnees, Alumni Benefits Card-houders en PV Radboud-leden gratis

www.ru.nl/rr/ongezondeten